Vinlista
Söta viner
Muscat de Rivesaltes EKO / 4 cl
Smak: Smakrik och söt med friska smaker av citrus,
aprikos och syltade apelsinskal följt av en sval avslutning med inslag av mynta.
Passar: Klassisk kombination med gåsleverpaté, Roquefort och andra grönmögelostar, samt till fruktpajer och vaniljsmaksatta desserter. Och fantastisk som bas för cocktails, blandad med citronsaft, vodka och ingefära sirap.
Villa Giada Moscato d Asti DOC / 4 cl
Smak: Medelstor, läckert fruktig smak av honung, melon, vita blommor och citron. Bra balans mellan sötma, syra och den lätt pärlande moussen.
Passar: Aperitif som ger vårkänsla, till desserter som färska bär med glass eller bakverk med smak av nötter, mandel eller vanilj och serverade med bär eller inkokt frukt och glass.
Mousserande & Champagne
Codorniu Ecologica EKO, Spanien / 20 cl
Smak: Frisk och balanserad med en lång krämig eftersmak.
Passar: Den eleganta och lite krämiga smaken gör vinet lämpligt som aperitif och till lätta rätter av fisk och vitt kött t ex kyckling.
Codorniu 1551 Brut, Spanien
Smak: Torrt, friskt med behaglig fruktighet av gula äpplen, brödighet, och så den eleganta moussen med balanserad friskhet i avslutet.
Passar: Fräsch välkomstdrink med småplock till, som små sandwichar, minipizzor, oliver eller nötter.
Bollinger Special Cuvée, Frankrike
Fyllig krämig mousse. Stor mogen doft med karaktär av bakat bröd, choklad och mogna höstäpplen.
Vita viner
Altos del Condor Chenin-Torrontes, Argentina
Smak: Ett friskt och fruktigt vin med toner av ananas och mango. Viss sötma i smaken och ett blommigt, långt avslut.
Passar: Aperitif med litet småplock till, lättare förrätter och varmrätter av skaldjur, fisk eller kyckling. Passar bra med kryddning som mild curry eller chili, liksom färska örter som dill eller mynta.
AP Vino Bianco, Italien
Smak: Frisk och fruktig smak av gröna äpplen, mogna päron och med aromatiska inslag. Varma citrustoner med en pigg syra som avslut.
Passar: Utmärkt som välkomstdrink och till lätta förrätter, fisk- och skaldjur. Gärna till asistiska rätter. Bra sällskapsvin.
Cono Sur Bicicleta Riesling, Chile
Smak: Härlig och saftig syra. Mycket smakrikt med toner av rivet citron- och lime skal. Viss mineralitet och örtighet i slutet. Lång eftersmak.
Passar: Rätter från det asiatiska eller karibiska köket med lite hetta och sötma. Rökt lax och skaldjur.
Dark Horse Sauvignon Blanc, USA
Smak: Smaken är torr, krispig och med en rund, balanserad och generös mittpalett som avslutas med härliga melon och citrus toner.
Passar: Kan serveras välkyld som aperitif eller till tillagade fisk och skaldjursrätter, gärna med en liten citrustouch. Fräscha matiga sallader med räkor eller kyckling. Getost eller fetaost passar också bra i salladen.
Musar Jeune White, Libanon
Doft av päron, aprikos, ananas och basilika samt lätt blommiga toner. Generös fruktighet med krispig syra.
Mas La Chevaliere Chardonnay EKO, Frankrike
Smak: Torrt, medelfylligt, finstämt och elegant vin med påtaglig smak av solmogen gul eller vit frukt, citrus och vita blommor, samt balanserande, läckra fruktsyror. Aptitretande eftersmak med aning aromatiskt avslut.
Passar: Njut av vinet bara som en aperitif eller till fiskpajer och fiskplättar (i synnerhet laxplättar), enkla laxrätter som pocherad lax gärna med en smörsås, kyckling, fläsk eller pasta i gräddig sås, sallader baserade på kyckling, gårdsskinka eller ost som t.ex. en caesarsallad, kycklingsallad med persika, mango och macadamianötter. Passar också utmärkt till milda curryrätter som kyckling makhani.
Rosévin
Ananto Bobal Rosé EKO, Spanien
Smak: Torr, frisk och fruktig smak av varma röda bär.
Passar: Utmärkt som en aperitif eller till bufféer.
Röda viner
Altos del Condor Tempranillo-Malbec, Argentina
Smak: Ung, frisk, fruktig, saftig, mogen röd bärfrukt med viss tanninstruktur.
Passar: Tapas, kycklingrätter, pasta med tomatsås samt bufféer.
McPherson Shiraz, Australien
Smak: Fruktig, frisk och medelfyllig smak. Vinet har generös frukt med inslag av hallon, röda vinbär, mogna björnbär, vanilj samt en härlig, pepprig kryddighet.
Passar: Matiga sallader, mustiga eller rätt heta pastarätter, diverse lätta kötträtter av kyckling eller gris, grillad fisk. Kan serveras svalt sommartid.
Dark Horse Cabernet Sauvignon, USA
Smak: Fyllig, generös smak av björnbär och mörka plommon. Vinet är relativt torrt och har en finstämd tanninstruktur som avslutas med toner av moscovado socker, kanel, vanilj och en touch av espresso. Bra matvin.
Passar: Smakrika kötträtter, gärna grillat rött kött eller kryddiga korvar. Krämiga mögelostar.
Kasaura Montepulciano d Abruzzo, Italien
Smak: Frisk, fruktig med härlig körsbärs- och hallontoner som avslutar i varm kryddighet. Balanserad medelfyllig smak.
Passar: Charkbricka. Grillad kyckling med matig sallad till. Pastarätter, går bra till tomat eller gräddbaserade såser. Stenugnspizza.
Musar Jeune Red, Libanon
Doft av pIntensiv doft av mörka bär, viol och peppar. Rund och generös smak av blåbär, körsbärsfrukt och kryddor.
Coto De Imaz Reserva, Spanien
Smak: Ganska fyllig, fortfarande ungdomligt kraftfull smak med inslag av björnbär, plommon, vanilj och kryddor.
Passar: Eleganta vilträtter, vitlöksspäckad lammstek, klassisk entrecote och charkuterier.
Valpantena Amarone Della Valpolicella DOC, Italien
Smak: Fyllig, rik smak av mörka bär, torr choklad, körsbär. Fina toner av fat och trevlig friskhet och värme. Den långa eftersmaken har toner av tobak.
Passar: Smakrika, mustiga rätter av välhängt nötkött och kraftigt vilt, gärna med svamp.